Was eine Bodega ist
Eine Bodega ist in Spanien ein Weinkeller, ein Weingut oder eine einfache Weinstube. In Málaga meint man damit vor allem alte Lokale, in denen der Wein aus großen Holzfässern ausgeschenkt wird. Die Bodegas der Stadt haben eine lange Geschichte weil der Wein aus Málaga im 18. und 19. Jahrhundert in ganz Europa berühmt war. Damals wurden große Mengen süßer Wein über den Hafen exportiert.
Heute sind die alten Bodegas Treffpunkte für Einheimische und Besucher. Man steht am Tresen, trinkt ein kleines Glas und isst dazu eine Kleinigkeit. Die Lokale sind oft voll aber gemütlich.
Antigua Casa de Guardia
Am Bekanntesten ist die Antigua Casa de Guardia an der Alameda Principal. Die Taverne die 1840 von José de la Guardia gegründet wurde, gilt als die älteste der Stadt. An der Wand hinter dem Tresen stehen große Fässer mit verschiedenen Weinen aus Málaga. Die Kellner zapfen den Wein direkt aus dem Fass in kleine Gläser.
Eine Besonderheit ist die Rechnung. Wenn du etwas bestellst schreibt der Kellner mit Kreide auf den Holztresen vor dir. Am Ende rechnet er zusammen und wischt die Zahlen weg. Diese alte Tradition gibt es heute kaum noch. Die Casa de Guardia ist auch ein Weingut mit eigenen Weinbergen in den Bergen bei Málaga. Wer zum ersten Mal kommt sollte einen Moscatel oder einen Pajarete probieren.
El Pimpi und andere Bodegas
Eine andere bekannte Adresse ist El Pimpi in der Calle Granada, nahe dem Römischen Theater. Das Lokal ist größer und hat mehrere Räume und Terrassen mit Blick auf die Alcazaba. Auf den Fässern haben viele bekannte Gäste unterschrieben. Hier gibt es neben Wein auch Tapas und ganze Gerichte. Es ist Abends sehr gut besucht, eine Reservierung ist sinnvoll.
Daneben gibt es in der Altstadt weitere alte Bodegas und neue Weinbars, die Weine aus der ganzen Provinz anbieten. Mehr zu den Bars der Altstadt liest du auf der Seite Abends in der Altstadt.
Die Weine aus Málaga
Die bekanntesten Weine aus Málaga sind süß. Sie werden aus Muskateller und Pedro Ximénez gemacht. Je nach Alter haben sie unterschiedliche Namen. Ein Trasañejo zum Beispiel ist mehr als fünf Jahre gereift. Der Pajarete ist ein halbsüßer Wein, der Lágrima wird aus dem Saft gemacht, der ohne Pressen aus den Trauben läuft. Wer etwas kräftiges möchte, probiert einen alten dunklen Süßwein.
Neben den Süßweinen gibt es auch trockene Weiß-, Rot- und Roséweine aus den Bergen der Provinz, etwa aus der Serranía de Ronda. Sie tragen die Herkunftsbezeichnung Sierras de Málaga. Mehr dazu liest du auf der Seite Süßwein aus Málaga.
Tipps für den Besuch
Zum probieren bestellst du am besten mehrere kleine Gläser. Die Weine sind stark, denn viele haben fünfzehn Prozent Alkohol oder mehr. Iss deshalb eine Kleinigkeit dazu, etwa Oliven, Käse oder gesalzene Mandeln. Viele Bodegas sind vom späten Vormittag bis zum Abend geöffnet. Im übrigen gilt am Tresen: Bezahlt wird am Ende, nicht bei jeder Runde. Mehr zum Bezahlen steht auf der Seite Bezahlen in Bars. Weitere Ideen findest du auf der Seite Essen und Trinken.
Traditionelle Bodegas und neue Weinbars
Neben den traditionellen Bodegas sind in den letzten Jahren viele neue Weinbars entstanden. Sie bieten oft eine große Auswahl an Weinen aus ganz Spanien, offen im Glas. Die Atmosphäre ist moderner, die Preise sind etwas höher. Viele dieser Bars haben Weine aus kleinen Weingütern der Provinz Málaga auf der Karte, etwa aus der Axarquía oder aus der Serranía de Ronda. Wer Wein liebt, findet hier spannende Entdeckungen.
Die alten Bodegas sind dagegen einfacher. Hier geht es weniger um die große Auswahl als um die Tradition. Man trinkt schnell ein Glas am Tresen, plaudert mit dem Nachbarn und zieht weiter. Beide Arten haben ihren Reiz.
Wein und Tapas kombinieren
Zu einem süßen Moscatel passen salzige Kleinigkeiten wie Mandeln, Oliven oder ein Stück Käse. Ein trockener Weißwein aus den Bergen schmeckt gut zu frittiertem Fisch und Boquerones. Zu Schinken passt ein leichter Rotwein. In vielen Bodegas empfehlen dir die Kellner gern eine Kombination, wenn du fragst. Mehr zu den Tapas liest du auf der Seite Tapas und Wein.
Ein Abend in traditionellen Bodegas
Wer traditionelle Bodegas mag, lernt Málaga an einem Abend von seiner besten Seite kennen. Beginne in der Antigua Casa de Guardia mit einem Glas Süßwein. Geh dann weiter in die Altstadt und probiere in einer zweiten Bodega einen trockenen Wein aus den Bergen. Zum Abschluss setzt du dich in eine Bar mit Terrasse und bestellst ein paar Tapas. So erlebst du an einem Abend die ganze Vielfalt der Weinkultur der Stadt.
Häufige Fragen
Was kostet ein Glas Wein in der Casa de Guardia?
Ein kleines Glas kostet meist nur wenige Euro. Die Preise hängen von der Sorte ab.
Gibt es auch trockene Weine?
Ja. Neben den Süßweinen gibt es trockene Weine aus der Herkunftsbezeichnung Sierras de Málaga.
Quellen zum Thema Bodegas: Consejo Regulador Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, Weinarten. Junta de Andalucía, Turismo Andaluz, Bodega Antigua Casa de Guardia.